奶酪冰淇淋的做法

奶酪冰淇淋的做法

奶酪冰淇淋是一種美味可口的冰品，它具有濃郁的奶香和綿密的口感，非常受人們的喜愛。下面我們來看看如何制作奶酪冰淇淋。

所需材料

1. 牛奶 500ml

2. 奶油 200g

3. 糖 150g

4. 鮮奶油 100g

5. 芝士粉 50g

制作步驟

Step 1：在鍋中加入牛奶和糖，小火煮開至糖完全溶解。

Step 2：加入芝士粉攪拌均勻，讓其充分融化。

Step 3：將液體過濾到一個容器中，放在冷水中降溫。

Step 4：將奶油打發后與鮮奶油混合，倒入液體中并攪拌均勻。

Step 5：放入冰箱中至少4小時以上，讓其變成奶酪口感的冰淇淋。

小貼士

1. 溫度掌握：在加熱過程中，要注意火候控制，以免糊底或者出現結塊的情況。

2. 過濾：將液體過濾到容器中，是為了去除芝士粉顆粒和其他雜質。

3. 冷卻：在液體降溫時，可以將容器放置在冷水中進行快速降溫。

4. 打發奶油：打發奶油的時候要避免打過頭，否則會影響口感和質地。

5. 冷藏時間：冷藏時間不夠長或者溫度不夠低都會影響口感和質地。

結語

制作奶酪冰淇淋并不難，只需要按照以上步驟嚴格執行，并根據個人口味進行一些微調即可。希望大家能夠成功制作出美味的奶酪冰淇淋，并與親朋好友分享。