下列各組菜肴中屬于江蘇風味的是

江蘇是中國著名的美食之地，有著豐富多樣的菜肴。其中，以下幾組菜肴屬于江蘇風味：

1.獅子頭、紅燒鯽魚、蟹粉獅子頭、東坡肉

獅子頭是一道以豬肉為主要原料制作的球形肉丸菜品，在江蘇常見于家庭中和宴席上。紅燒鯽魚則是以清淡的湯汁和香氣濃郁的調味料慢慢燉制而成，口感鮮嫩。蟹粉獅子頭則在傳統(tǒng)獅子頭的基礎上加入了蟹黃，更加美味可口。東坡肉則是以五花肉為原料，經過長時間低溫慢火的鹵制而成。

2.陽春面、揚州炒飯、南京鹽水鴨、太湖銀魚

陽春面是江蘇特色面食之一，通常與蝦仁、叉燒等配料搭配，香氣撲鼻。揚州炒飯可謂是江蘇的代表性美食之一，入口鮮香可口。南京鹽水鴨則是一種著名的特色菜品，其肉質細嫩，味道鮮美。太湖銀魚則是江蘇常見的小吃之一，通過炸制后口感酥脆可口。

3.清蒸草魚、姜汁炒花蟹、南京油面筋、陽澄湖大閘蟹

清蒸草魚是江蘇傳統(tǒng)名菜之一，以原汁原味為主打，將新鮮的草魚與調料搭配后進行清蒸而成。姜汁炒花蟹則是一道非常特別的江蘇風味菜肴，將新鮮的花蟹與姜汁等調料搭配在一起烹制而成。南京油面筋則是以豆制品為主要原料，在油中翻炒而成。陽澄湖大閘蟹以其肥美細嫩的肉質和豐富多樣的口感受到了全國人民的喜愛。

以上就是幾組屬于江蘇風味的菜肴，這些美食豐富了江蘇的餐桌，也讓人們更加了解和喜愛江蘇的文化和美食。如果你有機會來到江蘇，一定要嘗嘗這些美食！