芝士蛋糕簡單做法
芝士蛋糕簡單做法
作為一款美味又經(jīng)典的甜點，芝士蛋糕備受人們喜愛。雖然制作起來有些麻煩，但只要按照正確的步驟進行，就能輕松做出口感綿軟、香濃可口的芝士蛋糕。
材料準(zhǔn)備
首先需要準(zhǔn)備好以下材料：
- 消化餅干200克
- 奶油80克
- 淡奶油200克
- 奶酪400克
- 白砂糖120克
- 雞蛋3個
- 檸檬汁適量
制作過程
1. 準(zhǔn)備工作：
將消化餅干放入保鮮袋中，用搟面杖壓碎成小顆粒。將奶油切成小塊，放入碗中隔水加熱至完全融化。
2. 制作底部餅干層：
將餅干碎倒入平底容器中，倒入融化的奶油，用勺子攪拌均勻。將混合物壓實，鋪在容器底部做成一層薄薄的餅干層。放在冰箱中冷藏待用。
3. 制作芝士餡料：
將奶酪切成小塊狀，加入白砂糖攪打均勻。逐個加入雞蛋，每次打勻后再加下一個雞蛋。最后加入檸檬汁繼續(xù)攪打至完全混合。
4. 烘焙芝士蛋糕：
將芝士餡倒入已經(jīng)準(zhǔn)備好的餅干層上方，用鏟子抹平表面。放入預(yù)熱好的烤箱中，以170℃左右的溫度烘焙25分鐘左右（具體時間根據(jù)自己的烤箱而定）。
5. 出鍋和裝盤：
取出已經(jīng)焙好的芝士蛋糕冷卻后，用刀子沿著邊緣切開。將芝士蛋糕取出放入盤子中即可食用。
小貼士
1. 芝士餡和餅干底部一定要均勻鋪開，以免影響口感。
2. 烤制的溫度不能太高，否則容易烤糊或者表面裂開。
3. 裝盤前可以加入適量的水果、巧克力碎等裝飾品。
以上就是芝士蛋糕簡單做法的具體步驟。只要掌握好每個環(huán)節(jié)，相信大家也能輕松做出美味可口的芝士蛋糕來。
