學(xué)生蛋糕怎么做
學(xué)生蛋糕怎么做
對(duì)于愛(ài)好烘焙的學(xué)生們來(lái)說(shuō)，自己動(dòng)手制作一款美味的蛋糕是必不可少的。今天，我們就來(lái)分享一下學(xué)生蛋糕的制作方法。
材料準(zhǔn)備
首先，我們需要準(zhǔn)備以下材料：
- 低筋面粉150g
- 細(xì)砂糖100g
- 雞蛋3個(gè)
- 牛奶30ml
- 玉米油30ml
- 泡打粉1/4小勺
- 香草精適量
除此之外還需要一個(gè)8寸圓形模具和一個(gè)打蛋器。
步驟介紹
Step 1：將雞蛋分離，將蛋白和蛋黃分別裝在兩個(gè)容器里。用打蛋器將蛋白打至硬性發(fā)泡后加入細(xì)砂糖繼續(xù)攪拌至光滑、有光澤的狀態(tài)。
Step 2：將低筋面粉過(guò)篩后倒入另一個(gè)容器中，并加入泡打粉攪拌均勻。
Step 3：將打好的蛋黃加入面粉中，攪拌均勻后加入牛奶和玉米油繼續(xù)攪拌至無(wú)顆粒狀態(tài)。最后加入香草精調(diào)味。
Step 4：將蛋白糊分三次加入到面糊中，并輕輕攪拌均勻。
Step 5：將烤箱預(yù)熱至170℃，取出模具并抹上一層油以防止蛋糕粘連。將面糊倒入模具中，并放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中，大約需要25分鐘左右（時(shí)間根據(jù)不同的烤箱而有所差別，可以用牙簽插入蛋糕內(nèi)部測(cè)試是否成型）。
注意事項(xiàng)
- 在制作過(guò)程中要注意衛(wèi)生和食品安全；
- 面粉過(guò)篩能夠使面團(tuán)更加順滑；
- 將雞蛋分離之后需要打發(fā)蛋白，這樣才能使蛋糕更松軟；
- 焦度控制要適當(dāng)，否則會(huì)影響口感。
總結(jié)
以上就是學(xué)生蛋糕的制作方法，簡(jiǎn)單易懂。希望大家能夠成功制作出美味的蛋糕，同時(shí)也要注意自己的安全和衛(wèi)生。
