用鮮奶做冰淇淋

用鮮奶做冰淇淋

如果你喜歡甜食，那么冰淇淋一定是你的最愛之一。現在市場上有很多種類的冰淇淋，但是自己動手制作冰淇淋會更加有趣，而且味道也更加純正。今天我們來分享一下如何用鮮奶做出美味的冰淇淋。

材料

• 牛奶 - 500毫升
• 重奶油 - 200毫升
• 砂糖 - 100克
• 香草精 - 少許
• 雞蛋黃 - 3個

步驟

1. 準備材料：
   將牛奶、重奶油、砂糖、香草精和雞蛋黃都準備好。
2. 加熱：
   將牛奶倒入鍋中，慢慢地加熱至溫度達到80℃左右。注意不能過熱，否則會讓牛奶變質。
3. 加入雞蛋黃：
   將雞蛋黃打散后，加入少量的熱牛奶中攪拌均勻，再倒回鍋中繼續(xù)加熱。這個過程要注意不要停止攪拌，以免出現結塊。
4. 冷卻：
   將鍋移開火源，待冰淇淋液體降溫至室溫時，放入冰箱冷藏一段時間（最好是一整夜）。
5. 攪拌：
   將冷藏好的液體取出，用手動或電動攪拌器攪拌均勻。每隔20-30分鐘取出一次進行攪拌，直到液體變成濃稠的糊狀物為止。
6. 裝入容器：
   將做好的冰淇淋裝入容器中，放在冰箱里再次冷藏幾個小時即可食用了。

小貼士

• 如果你想讓自己制作的冰淇淋更加順滑細膩，可以在第5步中加入一點點檸檬汁。
• 在第5步攪拌時，可以選擇手動或電動攪拌器，但是電動的速度不能太快。
• 為了讓冰淇淋更加美味，你可以在第4步冷卻時加入一些巧克力碎片、堅果等等。

用鮮奶做出來的冰淇淋不僅口感細膩，而且健康又營養(yǎng)。如果你也想嘗試制作自己的冰淇淋，就按照上面的步驟來試試吧！