蛋撻皮做的點心

蛋撻皮做的點心

蛋撻皮是一種非常受歡迎的點心材料，制作出來的蛋撻香氣撲鼻，口感酥脆。無論是作為下午茶點心，還是家庭聚會小食，都備受喜愛。

原材料

制作蛋撻皮需要準備以下原材料：

1. 低筋面粉：150克

2. 牛油：80克

3. 雞蛋黃：1個

4. 糖粉：30克

5. 鹽：少許

步驟一：制作面團

1. 將低筋面粉過篩入一個大碗中。

2. 加入切成小塊的牛油。

3. 用手指將牛油與面粉搓揉至顆粒狀。

4. 加入糖粉和鹽，再次搓揉均勻。

步驟二：加入雞蛋黃

1. 將雞蛋黃加入面粉中。

2. 用刮刀或叉子攪拌均勻，直到面團成型。

步驟三：冷藏面團

1. 將面團裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘。

2. 冷藏后取出，將面團搟平。

步驟四：制作蛋撻皮

1. 將搟平的面團切成小塊，并用手掌壓平。

2. 用手指將蛋撻皮按壓在模具底部和邊緣，使其完全覆蓋。

3. 用叉子在底部打幾個小洞，以防止底部過于鼓起。

步驟五：烘焙蛋撻皮

1. 預熱烤箱至180攝氏度。

2. 將模具放入烤盤上，放入預熱好的烤箱中層，烘焙約15-20分鐘或至金黃色即可。

步驟六：享用美味蛋撻

1. 烤好的蛋撻皮取出，待涼。

2. 可以根據個人口味制作填充料，并將其倒入蛋撻皮中。

3. 再次放入烤箱中烘烤，直至餡料凝固即可享用美味的蛋撻。

總結

蛋撻皮是一種非常多用途的點心材料。通過簡單的步驟，我們可以制作出香氣撲鼻、口感酥脆的蛋撻皮。無論是自己在家制作，還是購買現成的蛋撻皮進行加工，都能夠輕松地制作出美味的蛋撻。希望大家嘗試制作這道點心，享受其中帶來的美食樂趣！