糯米粉和南瓜的做法大全點心
介紹
糯米粉和南瓜是互補的組合，南瓜的甜味和濕潤口感與糯米粉的黏性搭配得恰到好處。這種組合非常適合做點心，而以下是幾道簡單易做的點心食譜。
1. 南瓜餅
材料：
- 150克南瓜泥
- 100克糯米粉
- 20克玉米淀粉
- 30克白糖
- 適量水
- 適量油
步驟：
- 將南瓜切成小塊，蒸10分鐘至軟。
- 將蒸好的南瓜壓成泥。
- 將泥加入糯米粉、玉米淀粉和白糖，攪拌均勻。
- 加入適量水攪拌成面團。
- 取一小塊面團，揉成圓球后壓扁成餅形。
- 平底鍋加熱，加入適量油，將餅放入鍋中煎至兩面金黃。
- 出鍋即可食用。
2. 南瓜糯米球
材料：
- 150克南瓜泥
- 100克糯米粉
- 50克白糖
- 適量水
- 適量黑芝麻碎
步驟：
- 將南瓜切成小塊，蒸10分鐘至軟。
- 將蒸好的南瓜壓成泥。
- 將泥加入糯米粉和白糖，攪拌均勻。
- 加入適量水攪拌成面團。
- 取一小塊面團，揉成圓球后壓扁成餅形，在中間放上一些黑芝麻碎。
- 用手把邊緣收起來，揉成球形。重復以上步驟直到用完面團。
- 注意：
球形糯米球不能太大，否則容易開裂。泡水前可以在表面抹上一層油。 - 將球放入沸水中，煮至浮起即可取出。
3. 南瓜糯米卷
材料：
- 150克南瓜泥
- 100克糯米粉
- 50克白糖
- 適量水
- 適量紅豆沙餡或黑芝麻餡
步驟：
- 注意：
這個食譜需要用到蒸鍋和鋪有濕布的盤子。如果沒有相應的工具，請先準備好。 - 制作南瓜皮：
將南瓜切成小塊，蒸10分鐘至軟。將蒸好的南瓜壓成泥。將泥加入糯米粉和白糖，攪拌均勻。加入適量水攪拌成面團。取一小塊面團搓成長條，放在濕布上，用手壓成長方形薄片。 - 制作糯米卷：
取一張南瓜皮，放上適量紅豆沙餡或黑芝麻餡。將皮卷起來，捏緊兩端。重復以上步驟直到用完面團。將糯米卷放在鋪有濕布的盤子中，用蒸鍋蒸15分鐘即可。
結論
糯米粉和南瓜的組合非常適合做點心。以上三道食譜都很簡單易做，而且味道美妙。你可以根據自己的口味選擇不同的餡料來搭配。嘗試一下吧！
