咖啡蛋糕的做法大全
咖啡蛋糕的做法大全
咖啡蛋糕是一款口感濃郁、香氣四溢的美味甜點(diǎn)。下面將介紹兩種簡(jiǎn)單易學(xué)的咖啡蛋糕做法，讓您在家也能享受到這道誘人的甜點(diǎn)。
經(jīng)典咖啡蛋糕
材料：
- 125克軟化黃油
- 150克細(xì)砂糖
- 3個(gè)雞蛋
- 200克低筋面粉
- 1茶匙泡打粉
- 1湯匙濃縮咖啡粉
- 100毫升牛奶
- 適量可可粉（用于裝飾）
步驟：
- 預(yù)熱烤箱至180攝氏度。
- 將軟化黃油和細(xì)砂糖放入一個(gè)大碗中，用攪拌器攪拌均勻。
- 逐個(gè)加入雞蛋，攪拌至混合均勻。
- 將低筋面粉、泡打粉和濃縮咖啡粉一起過(guò)篩，加入碗中，攪拌均勻。
- 逐漸加入牛奶，繼續(xù)攪拌至面糊順滑。
- 將面糊倒入已涂抹黃油的圓形烤盤中，平整表面。
- 將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中，烘烤約30-35分鐘，直到蛋糕表面金黃松軟。
- 取出蛋糕，待其完全冷卻后撒上可可粉進(jìn)行裝飾即可。
提拉米蘇咖啡蛋糕
材料：
- 3個(gè)雞蛋
- 100克細(xì)砂糖
- 250克馬斯卡彭芝士
- 250毫升鮮奶油
- 1湯匙速溶咖啡粉
- 200毫升熱水
- 20片無(wú)糖手指餅干
- 適量可可粉（用于裝飾）
步驟：
- 將雞蛋分為蛋清和蛋黃，分別放入兩個(gè)大碗中。
- 在蛋黃碗中加入細(xì)砂糖，用攪拌器打發(fā)至顏色變淺、質(zhì)地細(xì)膩。
- 在另一個(gè)碗中加入馬斯卡彭芝士和鮮奶油，用攪拌器攪拌均勻成奶油狀。
- 將馬斯卡彭芝士奶油倒入蛋黃碗中，輕輕攪拌均勻。
- 在熱水中加入速溶咖啡粉，攪拌至完全溶解。
- 將無(wú)糖手指餅干浸泡于咖啡液中，擺放在蛋黃和馬斯卡彭芝士奶油的混合物之上，一層一層交替排列。
- 將剩余的馬斯卡彭芝士奶油倒在餅干層上，并用刮刀抹平表面。
- 將蛋清打發(fā)至硬性發(fā)泡，均勻涂抹在馬斯卡彭芝士奶油表面。
- 將蛋糕放入冰箱冷藏至少4小時(shí)。
- 取出蛋糕，撒上可可粉進(jìn)行裝飾即可享用。
現(xiàn)在您已經(jīng)學(xué)會(huì)了兩種簡(jiǎn)單易學(xué)的咖啡蛋糕做法，快去嘗試一下吧！無(wú)論是自己享用還是款待親朋好友都會(huì)成為美味的選擇。
