到了驚蟄節氣應該吃什么

古代養生名著《攝生消息論》指出：當春之時，食味宜減醋酸益甘，以養脾氣。其意是指，春季飲食起居應順肝之性，助益脾氣以助抗御肝氣侵犯的能力。

驚蟄時節要根據不同體質進行調養。陰虛體質者，飲食調養要保陰潛陽，多吃清淡食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚、蔬菜、甘蔗等。條件好的可食用一些海參、龜肉、蟹肉、銀耳、雄鴨、冬蟲夏草等，應忌吃燥烈辛辣的食物。

陽虛體質者，可適量食用一些壯陽食品，如羊肉、狗肉、雞肉、鹿肉等。痰濕體質者，飲食調養應多吃健脾利濕、化痰祛濕的食物，如白蘿卜、扁豆、圓白菜、蠶豆、洋蔥、紫菜、海蟹、革葬、大棗、慧米等，少食肥甘厚味之食，且每餐不宜過飽。

血淤體質者，飲食調養宜常吃具有活血化淤作用的食品，如桃仁、黑豆、油菜、慈姑、醋等。可煮食山碴粥和花生粥，也可選用一些活血養血的藥品(當歸、川芍、丹參、地黃、地榆、五加皮)和肉類煲湯飲用

驚蟄時節，人體的肝陽之氣漸升，陰血相對不足，養生應順乎陽氣的升發、萬物始生的特點，使自身的精神、情志、氣血也如春日一樣舒展暢達，生機盎然。從飲食方面來看，驚蟄時節飲食起居應順肝之性，助益脾氣，令五臟和平。宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物，少食動物脂肪類食物。

可多食鴨血、菠菜、蘆薈、水蘿卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。驚蟄時節，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，民間也素有驚蟄吃梨的習俗。梨的吃法很多，比如生食、蒸、烤、榨汁或者煮水，特別是冰糖蒸梨對咳嗽具有很好的療效，而且制作簡單方便，平時不妨把其當做甜點食用。

另外，咳嗽患者還可食用蓮子、批把、羅漢果等食物緩解病痛，油膩的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥、蒜、胡椒也應少吃。

驚蟄飲食應清溫平淡，多食用一些新鮮蔬菜及蛋白質豐富的食物。如春筍、茄子、菠菜、芹菜、糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚、柚子、橄欖、甘蔗等。

多吃含維生素B族豐富的食品，如五谷粗糧類以防春困，切記吃飯不宜太飽;生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，民間素有驚蟄吃梨的習俗。

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大蒜是一種廣譜抗菌食品，對多種致病菌有明顯的抑菌和殺菌作用，常食有助呼吸消化系統健康;粥類可選百合銀耳蓮子粥、山藥粥等，可食用一些豬肝、海參、蟹肉、銀耳、雄鴨、蓮子、批把、羅漢果、沙參、冬蟲夏草等。可適當選用一些補品，以提高人體的免疫功能。驚蟄時節燥烈過激之物應少吃，如辣椒、胡椒等，油膩的食物最好不吃。