剁辣椒

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今天，我下樓時(shí)，無(wú)意中發(fā)現(xiàn)公公正在剁辣椒，這不，我的好奇心就被吸引了。只見(jiàn)公公端了一大盆辣椒，里面放了一塊正好蓋住盆底的砧板，周?chē)仢M了切碎的辣椒發(fā)出一股刺鼻的辣味。板中間放了一塊空地切生姜，大約有二十幾個(gè)細(xì)碎的生姜。“要加這么多生姜呀，這不是辣上加辣嗎？”我好奇的問(wèn)公公。公公回答

：“你想錯(cuò)了，這會(huì)讓辣椒的'味道更鮮美。”接著，公公切細(xì)碎了生姜，抽出了砧板。然后把辣椒和作料混合在一起，拌呀拌，在拌的過(guò)程中還逐次添加了兩袋鹽，哇，不咸呀，公公說(shuō)你嘗嘗看，我嘗了一小粒辣椒，味道真不錯(cuò)，一點(diǎn)都不咸，公公的眼睛就是秤呀。公公又建議我嘗了他一個(gè)月前腌制的辣椒真的，味道很香甜。讓我想起了餐廳里的剁椒魚(yú)頭，這剁椒的味道可是太棒喲！看著公公做好的剁椒，我不禁佩服公公的能干。