餐廳經(jīng)理月度工作總結(jié)

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同事們：

本月是我作為餐廳經(jīng)理的第二個(gè)月，工作雖然繁忙，但也十分充實(shí)。在這一個(gè)月的時(shí)間里，我與員工們共同努力，取得了一些成績(jī)，也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題，在此做一個(gè)總結(jié)。

首先是餐廳管理方面。本月我們加強(qiáng)了對(duì)員工培訓(xùn)和考核，通過(guò)定期開(kāi)會(huì)和個(gè)別談話等方式加強(qiáng)了員工之間的溝通協(xié)調(diào)。同時(shí)我們還著重關(guān)注了食品安全問(wèn)題，并采取了更嚴(yán)格的措施確保每一道菜都符合標(biāo)準(zhǔn)。另外，在顧客服務(wù)方面我們也進(jìn)行了一些改進(jìn)，如增加服務(wù)員數(shù)量、改善服務(wù)態(tài)度等等。這些措施都收到了較好的效果。

其次是銷售額和利潤(rùn)方面。本月銷售額相比上月有所提升，其中主要是因?yàn)槲覀冊(cè)黾恿诵缕贩N菜肴，并針對(duì)促銷活動(dòng)進(jìn)行了宣傳推廣。不過(guò)在利潤(rùn)方面仍存在一些問(wèn)題，如原材料成本偏高、人力成本難以削減等方面需要進(jìn)一步研究解決。

最后是員工管理方面。我們一直注重員工的激勵(lì)和獎(jiǎng)懲機(jī)制，通過(guò)評(píng)選優(yōu)秀員工、設(shè)置崗位要求等方式激發(fā)了員工們的積極性。但也有部分員工表現(xiàn)不盡如人意，需要進(jìn)一步引導(dǎo)和監(jiān)督。

總之，本月的工作雖然有些繁瑣，但從中也收獲了很多經(jīng)驗(yàn)。未來(lái)我們將繼續(xù)完善餐廳管理、提高銷售額和利潤(rùn)率、加強(qiáng)員工管理等方面的工作，并期待在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持下取得更好的成果。

謝謝！