杭州六賢記宮廷糕點

杭州六賢記宮廷糕點

杭州是一個歷史悠久的城市，有著豐富的文化底蘊。在這里，有一家歷史悠久的老字號——“六賢記”。它是杭州傳統宮廷糕點制作技藝的代表，也是中國四大名糕之一。

“六賢”指的是唐朝時期的六位文人雅士，他們都非常喜歡吃糕點。后來，因為他們經常聚在一起品嘗各種美食，被稱為“六賢”。而“六賢記”也就因此得名。

據傳說，“六賢記”最早可以追溯到明代萬歷年間（1573-1620），當時其主要生產巧制如意香餅等各種糕點，在當時很受歡迎。而后，“六賢記”的產品逐漸發展成以月餅、南肉餡餅和紅棗蛋卷為主力產品，并成為了許多皇帝和王公貴族賞味之物。

在制作過程中，“六賢記”依然堅持使用傳統手工工藝，從選料到制作，都嚴格把控。其中最有名的就是“如意香餅”，它是由糯米和香精等多種天然食材制作而成，口感甜糯香脆，既美味又營養。

除了傳統的產品外，如今，“六賢記”還推出了一些新品種，比如巧克力月餅、杏仁酥餅等現代化的糕點。這些新品不僅延續了傳統的制作技藝，同時也滿足了現代人對于口感和外觀上的追求。

作為杭州的一張文化名片，“六賢記”已經成為了許多游客前來體驗當地特色美食的必去之處。在這里，你可以品嘗到正宗的宮廷糕點，也可以領略到中國傳統烘焙工藝的精華所在。

總之，“六賢記”不僅是一個老字號企業，更是一個承載著歷史文化底蘊和傳統制作工藝的代表。在這里體驗當地特色美食既能讓人回味無窮，也能增加對于中華文化的了解和認識。