華東地區(qū)特色美食

華東地區(qū)特色美食

華東地區(qū)是中國(guó)最古老、最繁榮的地區(qū)之一，其美食文化也歷史悠久，種類豐富。以下是介紹華東地區(qū)的幾種特色美食。

上海小籠包

上海小籠包是上海著名的傳統(tǒng)特色點(diǎn)心，外形小巧玲瓏、色澤晶瑩剔透，餡料鮮美可口。制作時(shí)要選用優(yōu)質(zhì)面粉和高湯包裹蝦肉、豬肉等餡料，并在籠屜里用大火蒸出來。吃時(shí)要先將附帶的醋汁倒在小籠包上，然后輕輕咬開皮，將湯水喝掉再享用肉餡。

蘇州橋頭排骨

蘇州橋頭排骨是蘇州地區(qū)著名的特色菜品之一。采用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)豬肋排為主料，經(jīng)過鹽水浸泡、油炸等多道工序制成。熱氣騰騰的排骨呈紅棕色，外焦里嫩、香味濃郁，入口回味無窮。

杭州西湖醋魚

杭州西湖醋魚是杭州地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，選用新鮮草魚為主料，加上姜絲、蔥花、香菜等調(diào)料，經(jīng)過清蒸后淋上熱氣騰騰的陳醋。該菜口感柔嫩、香氣四溢、味道酸甜適中，令人回味無窮。

江蘇鹽城烤鴨

江蘇鹽城烤鴨是中國(guó)傳統(tǒng)名菜之一，以鹽城當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)肥嫩大公鴨為原料，在炭火上慢慢烤制而成。其色澤金黃、外皮脆爽、肉質(zhì)細(xì)嫩。食用時(shí)可將蘸有甜面醬和蔥花的薄餅卷起來吃。

總結(jié)

華東地區(qū)的特色美食種類豐富多樣，不僅具有歷史文化價(jià)值，更因其美味享譽(yù)全國(guó)。想要嘗遍這些美食，不妨一路向東，品嘗華東地區(qū)的特色美食。