蒸蛋糕蒸蛋糕
蒸蛋糕的制作
蒸蛋糕是一道非常受歡迎的傳統(tǒng)點(diǎn)心，制作簡(jiǎn)單，口感鮮美。下面我們來介紹一下蒸蛋糕的制作方法。
材料準(zhǔn)備
- 雞蛋3個(gè)
- 細(xì)砂糖50克
- 牛奶100毫升
- 低筋面粉100克
- 泡打粉1/4小勺
步驟說明
1. 將雞蛋打入碗中，加入細(xì)砂糖攪拌至完全溶解。
2. 倒入牛奶，再次充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
3. 篩入低筋面粉和泡打粉，用刮板輕輕攪拌均勻。
4. 將混合好的面糊倒入已經(jīng)預(yù)先涂油的模具中，震去氣泡。
5. 將模具放入已經(jīng)加好水的鍋中，大火蒸8分鐘左右。
6. 蒸好后，取出蛋糕模具，晾涼3-5分鐘。
7. 用刀子將蛋糕從模具中取出即可食用。
小貼士
- 雞蛋和細(xì)砂糖的攪拌時(shí)間要足夠長(zhǎng)，直到完全溶解為止。
- 加入牛奶后需要再次充分?jǐn)嚢杈鶆颍悦獬霈F(xiàn)結(jié)塊情況。
- 篩入低筋面粉和泡打粉時(shí)一定要輕輕攪拌均勻，不要過度攪拌以免影響口感。
- 模具需要提前涂油，避免蒸出來的蛋糕粘在模具上難以取出。
總結(jié)
以上就是蒸蛋糕制作的步驟及注意事項(xiàng)。作為一道非常受歡迎的傳統(tǒng)點(diǎn)心，蒸蛋糕不僅味道鮮美、口感綿軟，而且制作簡(jiǎn)單易學(xué)。大家可以根據(jù)自己的口味調(diào)整甜度和口感，在享受美食的同時(shí)也可以嘗試創(chuàng)新和發(fā)揮自己的烘焙技巧。
